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▲「Villa Ollila」靈魂人物-賴俊源Dennis主廚。（圖／記者唐家興攝影）
源於君王貴族宅邸內的私廚文化，近年來，隨著經濟蓬勃發展，各種專為特定族群打造的餐廳不斷出現，私人廚師的餐廳也順勢而起。這些餐廳隱藏於巷弄內、不懸掛任何招牌、須經資深會員引薦與漫長等候才能入會，能進入這樣的私人會所成為會員，不僅代表財力雄厚，更是一種身份象徵。
檢視相片▲紅甜菜魚子醬．帝王蟹．白蘆筍（圖／記者唐家興攝影）
檢視相片▲夏季松露．蕎麥鬆餅．康堤乳酪（圖／記者唐家興攝影）
然而現在不用花數十萬元加入私人會所，也有機會品嚐私人廚師的精湛手藝了！台北喜來登大飯店別出心裁將私廚文化帶進飯店；在政商名流間引起高度關注的頂級神秘私廚「Villa Ollila」，在台北喜來登盛情邀約之下，6月19日(三)至6月23日(日)將於安東廳重現豪宅私人招待餐宴。
檢視相片▲北海道馬糞海膽．甘藍菜燉飯（圖／台北喜來登大飯店提供）
檢視相片▲水蜜桃梅爾巴．東加豆冰淇淋（圖／台北喜來登大飯店提供）
台北喜來登大飯店資深經理曾海淇表示，私廚「Villa Ollila」藏身於台北內湖一處靜謐山莊內的獨棟別墅，座上嘉賓須通過嚴格身份審核與高達數十萬的會費門檻才能進入；而「Villa Ollila」靈魂人物-賴俊源Dennis主廚，曾在連續獲選堪稱餐飲界奧斯卡獎的「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)台中Le Moût樂沐法式餐廳擔任副主廚，客座期間，將由賴俊源Dennis主廚替賓客量身訂製宴席、席間由專業管家團隊悉心解說菜色內容，以及侍酒師於旁搭配佐餐酒品等細緻服務。
檢視相片▲乾式熟成頂級無骨牛小排佐綠胡椒醬汁（圖／台北喜來登大飯店提供）
至於想在飯店品嚐「私廚」美味的費用，午間九道式套餐每位TWD3,880+10%、晚間十二道式套餐每位TWD4,880+10%，不用繳入會費，也不用入會審核，也能感受政商名流的生活享受。
檢視相片▲黑醋栗．煙燻白鰻．鴨肝（圖／台北喜來登大飯店提供）
檢視相片▲榛果奶油烤干貝．羊肚菌與綠蘆筍（圖／台北喜來登大飯店提供）
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報導來源：三立新聞網 setn.com【原文網址】