#中區 #台中 #自由時報
黃美倩熱愛美食，店內餐點都是她自行研發。（記者張菁雅攝）
2019-06-07 09:23
〔記者張菁雅／台中報導〕台中市中區綠川河岸是熱門打卡景點，「種籽手作空間」就隱身在綠川畔巷子裡的老房子，負責人黃美倩保留老屋的陳設，營造為結合輕食餐廳與手作教室的複合式空間，餐點不論是燉飯、義大利麵或溫沙拉，都講求食材原味、營養均衡。用餐之餘還能欣賞手作作品，有興趣者也可以動手做，讓身心靈都得到療癒。
黃美倩從小就喜歡美食及手作，大學唸食品相關科系，畢業後在連鎖餐飲體系工作10年，她發現市面上加工食品太多，因為想讓更多人吃得安心、健康，她結合自己的兩項興趣，1年多前在豐樂公園開設「種籽手作空間」，去年10月搬到綠川西街。
「種籽手作」的餐點走輕食路線，「月桂番茄燉牛肉」是人氣料理，黃美倩將牛腩與小農栽種的番茄燉煮2小時以上，客人可以選擇搭配燉飯或義大利麵，烹調過程還加入大量蔬菜，營養豐富。
「季節時蔬雞腿溫沙拉」是許多女性客人的最愛，炒過的青花菜、甜椒、菇類配上美生菜、雞腿排丁、水煮蛋，並附上烤麵包，除了醃製雞腿排及炒菇的時候使用調味料、香料以外，沙拉不再加上其他調味油，讓消費者嚐到食材本身的味道。
另外，「厚鬆餅」是黃美倩自己研究、調配麵糊比例，厚度達2.5至3公分，結合舒芙蕾及日式鬆餅的特點，口感偏向蛋糕，附上蜂蜜、水果、冰淇淋，是下午茶的最佳選擇。
除了烹飪，黃美倩還擅長花藝創作，她也邀請林偉老師進駐，教做纏繞畫、押花，兩人的作品成為「種籽手作」最好的布置，加上保留老屋原本的櫥櫃、木窗、磨石子地板等，氣氛舒適、溫馨，適合全家造訪，大人吃美食，小孩學手作，各自帶著滿滿的收穫回家。
相關影音
<p>季節時蔬雞腿溫沙拉是女性消費者的最愛。（記者張菁雅攝）</p> <p>普羅旺斯雞腿排義大利麵的雞腿排份量十足。（記者張菁雅攝）</p> <p>月桂番茄燉牛肉是人氣料理，可做成燉飯或義大利麵。（記者張菁雅攝）</p> <p>厚鬆餅搭配水果、蜂蜜及冰淇淋，令人食指大動。（記者張菁雅攝）</p> <p>手作老師林偉（左前）與黃美倩（左後）都在種籽手作空間開課。（記者張菁雅攝）</p> <p>種籽手作空間保留老屋的木窗、磨石子地板。（記者張菁雅攝）</p> <p>種籽手作空間隱身在中區巷弄的老屋。（記者張菁雅攝）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】