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鹿港端午必吃的傳統點心「煎堆」。（記者劉曉欣翻攝）
2019-06-07 12:43
〔記者劉曉欣／彰化報導〕端午節一定要吃粽子？這對鹿港人來說，這可不一定，因為鹿港人在端午節必吃的食物不是粽子，而是「煎堆」！
「只有吃了煎堆，才算過了端午節！」鹿港人的端午日常，就是家家戶戶都會自製煎堆，而為了讓遊客端午到鹿港，也能吃到端午的鹿港味，天后宮、新祖宮、龍山寺、城隍廟也都有提供免費的「煎堆」讓遊客品嘗。
鹿港煎堆有鹹、甜兩款滋味，傳統節令點心的材料非常簡單，就是麵粉與糯米粉而已，想吃甜的就加糖，要做成鹹的就加入韭菜、豆芽菜、蔥、香菇等佐料，做法跟傳統蛋餅差不多，就是把食材倒入熱鍋中，煎成圓扁的餅狀，可以當成小點心吃，鹿港人也會拿來拜拜。
許多遊客吃了「煎堆」，有人覺得古早味很家常，跟鹿港精緻點心的美食路線不太一樣，但鹿港人表示，這原本就是端午家常點心，正因為尋常，也不會有人專門做來賣，只有端午會免費提供給遊客來分享。
至於「煎堆」的由來，說法不一，有一說是「女媧補天」，但有鹿港人認為，應該是用「煎堆」補天，祈求風調雨順，雨水不要太多，才會讓農作物豐收。
<p>鹹的煎堆吃起來口感接近傳統蔥油餅。（記者劉曉欣攝）</p> <p>鹿港端午限定的「煎堆」，免費分享。（記者劉曉欣攝）</p> <p>鹿港端午限定的「煎堆」，免費分享，一早就大排長龍。（記者劉曉欣攝）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】