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2019-05-09
〔記者陳鳳麗／南投報導〕南投縣草屯鎮同德家商餐飲科學生以「客家飯兜」，獲首屆全家料理王競賽特別金牌獎，該便當的菜單授權全家便利超商生產，昨起在全台三千三百家店開賣，而參賽學生黃柏凱也因而透過特殊選才管道，錄取國立高雄餐旅大學。
同德家商設計客家飯兜 超商開賣
草屯鎮同德家商餐飲科學生黃柏凱、彭詠如、陳侑章，去年經初賽、決賽，以南投縣客家族群和埔里茭白筍作為主角，設計出名為「客家飯兜」的便當，打敗七十九個對手，獲首屆全家料理王競賽特別金牌獎。
該校餐飲科主任廖昱翔表示，學生設計的「客家飯兜」，有豬排、鯖魚雙主菜，排骨的滷汁以南投縣紅茶為基底，鯖魚塗上客家桔醬，另搭配埔里的茭白筍和煎蛋，也用客家梅干菜拌白米飯，經與全家便利商店數十次開會、試做試吃，最後才敲定昨日上市。
廖昱翔也說，昨日起全家共三千三百家分店同步販售該款便當，每店至少配兩個，有的則三個以上，因此推估一天賣出近萬份。而「全家」指總份數限量五萬份，未來是否追加則由該公司決定。
1人已上高餐 2人準上國立科大
校方表示，由於該項比賽的全國金牌加持，參賽學生黃柏凱已透過特殊選才管道，錄取國立高雄餐旅大學，另兩名參賽學生彭詠如和陳侑章未來在推甄管道也可獲得加分，應篤定可上國立科大。
同德家商餐飲科3學生設計「客家飯兜」，獲全國料理王金牌，有南投在地特色。（記者陳鳳麗攝）
獲獎的3學生黃柏凱（左）已發取國立高餐大學，彭詠如（中）和陳侑章（右）也確保可上國立科大。（記者陳鳳麗攝）
報導來源：自由時報【原文網址】