2018-09-20 17:50
［記者王秀亭／台東報導］行政院農委會主委林聰賢今天到池上鄉了解偏鄉國小採用國產可溯源食材狀況，更由型男主廚詹姆士利用在地食材，為學童烹煮營養午餐，番茄燴蛋、咖哩南瓜雞等讓學童胃口大開。
為達校園食材溯源目的，行政院農委會從105學年度第2學期起推動學校午餐採用國產在地生產的可溯源食材（4章1Q），今年起全國各縣市納入試辦。
林聰賢表示，有民眾擔心偏鄉資源相對不足，採用4章1Q食材恐有城鄉差距，因而特地到池上實地了解，然而台東縣今年平均比例已達78.7%，比全國平均值53%還高，每人每餐皆有3.5元獎勵。
為讓池上鄉福原國小學童更了解珍惜食物，瞭解食材、土地與環境的關聯，農委會農糧署邀請型男主廚詹姆士到學校大展廚藝，利用在地食材，為學生設計營養午餐菜單，並在教室內現場烹飪。
詹姆士站上講台，與三年級學童熱情互動，手也不停地處理食材，還請學生充當小幫手幫忙打蛋，閒談之間，橄欖油與蒜末、番茄拌炒的氣味，讓教室瞬間香氣四溢，頗受學生喜愛的紅醬番茄燴蛋幾分鐘內完成，詹姆士也提醒學生多選用在地當季食材有助節能減碳。
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型男主廚詹姆士（左）到池上福原國小，示範以在地食材製作營養午餐，學生樂當小幫手。（記者王秀亭攝）
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行政院農委會主委林聰賢實地了解池上福原國小營養午餐採用國產可溯源食材狀況。（記者王秀亭攝）
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型男主廚詹姆士為福原國小學生設計的三菜一湯營養午餐。（記者王秀亭攝）
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型男主廚詹姆士（後排左一）與農委會主委林聰（後排左二）賢當起打菜幫手，為小朋友的午餐添菜。（記者王秀亭攝）
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型男主廚詹姆士烹煮的營養午餐，讓福原國小三年級學生的食慾大開，吃得開心。（記者王秀亭攝）
報導來源：自由時報【原文網址】