文、圖／大口老師的走跳學堂
話說最近雞蛋仔在台灣可說是相當火紅的散步甜點，尤其是來自宜蘭羅東夜市的「BUBBLE HOUSE波波食堂x雞蛋仔專賣店」，不僅在礁溪、台北內湖都開了新的分店，甚至還開到澳門大堂街去啦！前陣子剛好有機會吃到「BUBBLE HOUSE波波食堂x雞蛋仔專賣店」礁溪店的雞蛋仔，吃起來輕脆又軟Q，跟香港來的媽咪雞蛋仔那種飽滿紮實、外脆內Q的口感不太一樣，接下來趕緊來看看人氣超夯的雞蛋仔到底多美味吧！
▲「BUBBLE HOUSE波波食堂x雞蛋仔專賣店」礁溪店就位於宜蘭礁溪路五段上、星巴克對面，招牌搭配燈泡的設計非常顯眼，看起來好像在跟我們招手，只好趕快去買惹XD
▲上頭燈箱出現的是雞蛋仔的基底，另外也有冷熱飲可供選擇搭配！
▲菜單，基本上就是先選雞蛋仔的基底，再選擇是否加醬及加料，另外也有飲品可供點選!第一次來的朋友也可以請服務人員幫忙介紹唷！
▲這裡的原味基底就是選用黑白淡奶搭配優選水洗蛋、獨門配方下去調製，另外黑白淡奶也可以用在飲料裡頭唷！
▲這裡的雞蛋仔都是現點現做，採用的是蜂巢式的雞蛋仔機，這樣製作出來就是一整片的雞蛋仔囉！
▲接下來就蓋著加熱等雞蛋仔成型囉～
▲登愣!時間到囉～ 服務人員先把多出來的邊邊修掉後，就可以將雞蛋仔整片拿起來囉！他們動作相當熟練，手腳也非常俐落～
▲接下來就是放入模具中，再用傳說中的Dyson吹風機幫它吹涼涼～
▲接下來再淋醬就完成啦！
▲我們點的是經典原味+起司波波+蜂蜜，因為是第一次品嘗，所以服務人員建議我們可以先享用原味!他們家的雞蛋仔是用紙杯盛裝，上頭再插上自家LOGO的立牌，看起來滿像是戴著皇冠的感覺，拿到的時候一定要先拍照打卡的啊XD
▲雞蛋仔連接的地方輕薄脆口，圓滾滾的雞蛋仔吃起來則是帶點軟Q的口感，吃起來不會過乾，還有微微濕潤，搭配蜂蜜淋醬非常清甜提香，讓人一口接一口停不下來！
▲中間的起司內餡不是走牽絲的路線，而是走一種乳酪顆粒微微鹹香的滋味，跟蛋香、奶香、麵皮香氣搭配在一起頗為合拍!整體吃起來鹹甜又涮嘴，很適合當散步甜點~不過因為有淋醬所以建議要趁熱吃，不然雞蛋仔很快就不脆囉！
「BUBBLE HOUSE波波食堂x雞蛋仔專賣店」的雞蛋仔吃起來口感比較輕脆軟Q，搭配內餡、醬料算是滿耐吃的，不會讓人感覺太過於飽足，很適合當作散步甜點；媽咪雞蛋仔則是口味多元又帶點創新，大多是採用搭配內餡的方式呈現，吃起來紮實又帶點外脆內彈的口感，兩間各有擁護者，但也都有一定的水準，喜歡雞蛋仔的朋友不妨可以都吃吃看，或許也會找到自己心目中理想的口味唷！
【店家資訊】
BUBBLE HOUSE波波食堂x雞蛋仔專賣店(礁溪店)
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段130號
電話:03-9889986
營業時間:14:00~22:00
BUBBLE HOUSE波波食堂x雞蛋仔專賣店(羅東店)
地址:宜蘭縣羅東鎮民權路1094號
電話:03-9571223
營業時間:14:00~22:00
BUBBLE HOUSE波波食堂x雞蛋仔專賣店(內湖店)
地址:台北市內湖區江南街95號
電話:02-27993699
營業時間:11:00~20:00
大口老師的走跳學堂粉絲專頁 部落格
報導來源：ETNEWS新聞雲【原文網址】