記者邱璟綾／報導
位於桃園中正藝文特區的啡蒔咖啡（Verse cafe），是桃園少見結合選品與咖啡的空間，整體氛圍既時尚也有食尚，讓這裡不只成為美好街景的一部分，也被譽為「桃園最美的咖啡館」。
隱身社區大樓的「啡蒔咖啡」沒有搶眼招牌，卻成為桃園藝文特區街角的美麗風景，挑高空間與大片落地窗，讓這裡無論晴雨天都有不同氛圍。
走進店內，撲鼻而來的是陣陣咖啡香，大面積的白色、淺灰色空間映入眼簾，木質暖色系與綠色點綴其間，在這裡你幾乎找不到任何一個黑色物件或角落，結合了北歐與輕工業風的簡約設計，搭配多種綠色植物，讓每個空間都傳遞出自然且從容的生活哲學。
店長Wilson在澳洲生活十多年，回故鄉桃園後，與曾在精品業工作的妻子打造結合「食尚」的時尚空間，提供好咖啡、甜點及倆人喜愛的品味選物。因此他與設計師Jacky溝通，設計出被建築學者李清志盛讚的「桃園最美咖啡店」。
Jacky提到，因空間結合咖啡與選物，他希望能搭配部分歐美有質感老件家具，老件的歲月痕跡不只能提升空間品味，還能為選品展示營造氛圍；為了找合適老件耗時3個多月，從英國找到超過50年歷史的裁縫櫃，經歲月洗禮的霧狀玻璃，讓櫃子更具歷史感。
認為「自然」才是空間設計的根本，因此Jacky規劃設計時，不做複雜雕飾，而是採用綠色植物與簡約風格的花器點綴整體，他認為這裡應該讓顧客走進來不覺得擁擠、吵雜，愛上在這片明亮空間細細品味一杯好咖啡。
DATA
（03）347-0077
桃園市桃園區同德11街45號，週日～三、週五～六11：00～19：00，週四休，每人低消1杯飲品，免服務費，提供免費WIFI。
-
Jacky Hsu／室內設計師、Retro Studio Taipei負責人（圖中戴帽者）。十多年室內設計經驗，目前代理歐美品牌手工家具，設計以咖啡館為主、偏好歐洲家具與燈飾。參與「啡蒔」設計，秉持一貫「自然」才是設計根本的主張，刻意不做過多雕飾，改點綴綠色植物與簡約花器，創造自在空間。（記者臺大翔／攝影）
-
簡單幾張桌子與挑高設計，讓店內即使客滿也不覺得擁擠。（記者臺大翔／攝影）
-
和充滿一致性的系統裝潢相比，老件家具能隨心情更換擺設位置，且有著難以取代的歲月痕跡，在空間內混搭1、2款，能大幅提升質感。（記者臺大翔／攝影）
-
店內空間點綴綠意是近幾年趨勢，可讓空間更有自然感，Jacky建議選用白色霧面盆器，能恰如其分融入各空間，植物大小應隨空間調整，例如門口可擺放落地大盆景、餐桌則點綴小型植物。（記者臺大翔／攝影）
-
橙啡蒔光／160元，使用自家醃漬的甜橙調和美式咖啡，口感滑順且充滿果香，微酸滋味讓這款飲品推出就成了暢銷口味。（記者臺大翔／攝影）
-
GROWN ALCHEMIST保養品／450元起，近來在社群軟體爆紅的澳洲植萃保養品牌，極簡包裝呈現澳洲從容生活態度，全黑、全白的設計被稱為「潮拍」保養品，有護手霜、身體乳等。（記者臺大翔／攝影）
報導來源：自由時報【原文網址】