［記者黃美珠／湖口報導］新竹縣長邱鏡淳今天戴起帽子、口罩、手套，學人擠奶油、擺草莓、白巧克力，竟然做起了蛋塔！原來他在幫財團法人台灣省私立香園紀念教養院「打廣告」!
因為該教養院6名學員所組的烘焙坊，經過師長們的耐心指導，今天正式推出他們的草莓蛋塔、德式蛋塔、草莓蛋糕、草莓大福、雪Q餅等新產品，希望跟坊間的精緻蛋糕店力搏即將接近的母親節「蛋糕節」，好爭取營業佳績，替他們希望能順利修建的烘焙坊工作現場籌募經費，改善硬體後，他們能因此培養出更好的職業技能，找到自立自強的人生路。
香園烘焙坊經理何秋月直言，他們的烘焙坊作業現場是舊的餐廳和廚房，因為比較老舊了需要修建，粗略估算需要200百萬。
他們目前的產品有近20種，其中前述的蛋塔系列、草莓相關產品都是新推的，今天發表試吃，就是希望大家能知道他們的學員有多努力在尋求自我成長和挑戰。
整個烘焙坊的「產能」，每天基本上蛋塔系列可以有1000個、雪Q餅200包、因應母親節的草莓蛋糕可以有30個，有需求或是興趣的民眾，歡迎用（03）569-4516預訂。
香園董事長蔡永興說，這個成果發表是該烘焙坊師生一天天辛苦累積出來的結晶，歡迎大家多多品嚐、指教，最好就是用多多採購給予實質的鼓勵。
縣長邱鏡淳、湖口鄉長林志華、新豐鄉長徐茂淦今天都力挺香園前述的努力，當場跟著香園的烘焙坊師生學做草莓蛋塔。
邱鏡淳完成後忍不住讚嘆，「外面的蛋塔哪有這麼大顆！」還說「外面蛋塔使用的蛋都另外買，香園的卻是自己友善飼養而來的，食安有保證。」
香園院長黃慧玉說，該院院生都是智能方面有程度不等障礙的孩子，院區分在新豐、湖口2鄉，總共有166人，他們最終仍是需要回歸主流社會，只要可以，就要培養一定的職業技能。
所以民國82年他們先在湖口院區成立烘焙班，由院內的教保員自己帶著孩子學做點心，進行技職訓練。87年烘焙班全數轉移到新豐院區繼續培訓。
但為了培養院生更專業、足以跟坊間烘焙蛋糕店PK的能力，他們不僅在2年前移師重回湖口，且更名為「烘焙坊」，朝庇護工廠的方向發展，也開始邀請專業的師資進入指導。
邱鏡淳很認同院方的努力，今天也當場宣布，下週將派勞工處進入該教養院，就庇護工廠的機制加強輔導和協助。
至於即將先後來到的母親節、端午節，邱鏡淳呼籲各界不管什麼節，想吃蛋糕，就優先選購香園烘焙坊的，吃得安心又暖心。
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新竹縣長邱鏡淳（左2）、香園教養院董事長蔡永興（中）等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。（記者黃美珠攝）
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新竹縣長邱鏡淳（左2）、香園教養院董事長蔡永興（中）等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。（記者黃美珠攝）
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新竹縣長邱鏡淳（左2）、香園教養院董事長蔡永興（中）等一起跟著該院烘焙坊學員學做草莓蛋塔。（記者黃美珠攝）
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新竹縣長邱鏡淳呼籲各界，不管母親節還是端午節，想吃蛋糕，就踴躍選購香園烘焙坊的產品。（記者黃美珠攝）
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新竹縣長邱鏡淳拿著自己試做的香園草莓蛋塔，呼籲各界不管母親節還是端午節，想吃蛋糕，就吃香園的！（記者黃美珠攝）
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香園烘焙坊的新產品今天正式問市亮相。（記者黃美珠攝）
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香園烘焙坊的蛋塔之大，連新竹縣長邱鏡淳都忍不住公開「表揚」。（記者黃美珠攝）
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香園烘焙坊的新產品今天正式問市亮相。（記者黃美珠攝）
報導來源：自由時報【原文網址】