台中人氣「鰻魚飯」焦糖色超誘人！各式鰻魚料理任選

文、圖／規小孫

自從我們搬到了曉明女中附近，我們更常到「本壽司」用餐！XD最近得知本壽司在太平開了一間專賣「鰻魚」的「日四又魚鰻魚飯專賣店」，讓我們決定找機會一定要來去吃看看～～～結果顯示果然是本壽司的作品啊！

尤其是那海鮮的新鮮度，從主食到小菜，從沙拉湯品到串燒、生魚片甚至是丼飯都讓我們非常滿意！最厲害的是「日四又魚鰻魚飯專賣店」的鰻魚飯超級無敵好吃！是我們在台中吃過最最最好吃的鰻魚飯！

重點它平價的讓我們可以常常來，全家一起來也不用擔心荷包破洞，完全是一間吃得飽又吃得好的日本料理兼鰻魚飯專賣店。話說如果不是因為忘年之交（小高一）在這附近唸書，我想我們壓根也沒注意到原來台中太平現在如此的熱鬧啊！

像是這間「日四又魚鰻魚飯專賣店」就位在車來車往的育賢路上，正對面就有一大面的平面停車場，近百格的停車位絕對不是問題。下班的晚上開車來、假日帶全家人一起來，停了車就可以來享受大餐超方便！^~^

而且這間「日四又魚鰻魚飯專賣店」設計的很可愛，雖然我們是晚上來，依然被這餐廳外的設計給吸引住了目光～認真的看著上頭不同圖案的燈籠，巧妙的發現那正是日、四、又、魚四個字的圖形！不得不說日四又魚比起本壽司那「大人系日本料理」的感覺相比，年輕可愛許多！也許你（妳）還可以在這裡拍下你的IG Style呢～ ^~^

走進「日四又魚鰻魚飯專賣店」高挑的餐廳空間，那份日式質感的溫潤讓我們很是喜歡～注意屋裡的採光與設計，明亮的採光與舒適的座位設計，讓人有一種下班來這裡吃吃飯便是很幸福的事情。

在「日四又魚鰻魚飯專賣店」的空間中，有著紅色沙發的四人座位、日式實木雙人座位與圍繞在前頭的面牆座位區今天一個人來、兩個人來，或者全家人一起來都很舒適！而且座位之間的距離很足夠，吃飯不容易被打擾 XD很喜歡這挑高的空間，尤其往上延伸的「房子」造型，有一種回家的意念 …讓人在這樣的夜晚，在下班後的夜晚來用餐，備感放鬆與期待！ ^_______________^

空間設計是門有趣也很有意思的學問，它總能讓人在這樣的空間變換到另一種心情～不只我們因為這空間而覺得溫暖舒服，一眼望去那些對座聊天的一家大小都是如此的放鬆，聊著、笑著、吃著、幸福著！而另一頭孩子爬上了椅子，他們在等待晚餐也在和兄弟姊妹們玩耍 …時光總是如此，不經意的在一餐與一餐之間劃過，當我們因為一餐美食而快樂的那一刻，看似流逝的時光其實換成了味蕾上的記憶，留在了我們的舌尖與心底！：）

本壽司是我們的愛店，「日四又魚鰻魚飯專賣店」自然讓我們很是期待～其中很大的原因就是本壽司是一間我們幾次回訪，依舊讓我們很滿意的日本料理，尤其是海鮮食材的新鮮度，總讓我這海鮮控深戀不已！在台南我們吃過好吃的鰻魚飯，但在台中我們還沒遇過一間讓我們吃過之後就愛上的鰻魚飯，直到這天 …我想以後想吃鰻魚飯，再也不用羨慕人家飛到日本去吃，或者心心念念台南的鰻魚飯了！來「日四又魚」就可吃到啦！^~^

「日四又魚鰻魚飯專賣店」的 Menu 做得很精緻也一目了然，其中甚至可以看到幾道本壽司經典的料理～這天我們三個人點了滿滿一桌，吃飽喝足結帳真心覺得這樣的食材 CP值也太高！絕對是小資族必收藏的口袋名單啊！

#鰻魚飯（附味噌湯）280元 #炸蝦鰻魚天婦羅丼 330元（+100元升級套餐附和風沙拉、揚汁豆腐、花枝醋）

#鰻魚手卷 65元 #綜合生魚片 280元 #雞肉串 90元 #海鮮茶碗蒸 60元 #鰻肝湯 90元 #味噌魚湯 85元

看著師傅那熟練燒烤鰻魚的動作，一旁的我們早已飢腸轆轆～「日四又魚鰻魚飯專賣店」的鰻魚每一塊都是這樣，厚度極厚、新鮮又扎實！師傅先是將鰻魚兩面烤得金黃，再沾取那每天新鮮熬煮的鰻魚醬汁，上烤架繼續前後翻面燒烤。

話說那鰻魚醬汁一點也不簡單！以鰻魚骨清酒熬煮的鰻魚醬汁，是越沉越香，再加上每支烤鰻魚所滴下的油脂，精華全被完美的保留了下來～

因為鰻魚的厚度夠，所以經得起一遍又一遍醬汁的吸收、燒烤，整片鰻魚就這樣在龍眼木炭火的燒烤下從米白色染上了一層迷人的金黃焦褐色！光是看那鰻魚皮被烤的浮起了泡泡的模樣，光是嗅到那鰻魚肉漸漸的帶上了焦香，就讓我們無可自拔的愛上「日四又魚鰻魚飯專賣店」～

這裏自己也要和大家分享一件有趣的事，就是在這「日四又魚」四個字中，你（妳）是否也發現它就是「鰻」這個字的分解呢？！而中國造字真的很有意思，日四又魚就是「鰻」，也象徵了鰻魚是古代一天可以吃四次的魚類：）

這也代表了鰻魚的高營養價值，鰻魚除了具有補虛養血、祛濕、抗癆、滋補強壯等功效，也是久病、虛弱、貧血等病人的營養品。話不多說～就讓我們來看看「日四又魚鰻魚飯專賣店」的料理有多美味啦！^~^

「日四又魚鰻魚飯專賣店」說是一間鰻魚專賣店，也可以説是一間鰻魚日本料理店～在這裡你（妳）不只可以吃到各式各樣的鰻魚料理，從鰻魚肝湯、鰻魚湯、鰻魚手捲、鰻魚天婦羅丼、滷鰻魚頭、鰻魚頭湯等，經典的鰻魚飯更是大推必點！

當然如果朋友或者家人剛好不吃鰻魚，來這也有雪花牛肉丼、松板豬肉丼、綜合生魚片丼、親子丼等，另外日本料理中的炸物、串燒、手捲、刺身等都有喔！人多來一起來就可以什麼都點一些，一起分享啦～ ^~^

#海鮮茶碗蒸 60元

小朋友愛吃的茶碗蒸，「日四又魚鰻魚飯專賣店」有海鮮茶碗蒸，也有鰻魚茶碗蒸耶～點了這個「海鮮茶碗蒸」給忘年之交當飯前小食，上桌的器皿便讓人嗅到那濃濃的日式風格！一勺舀起那茶碗蒸，裡頭有蛤蠣、白蝦和香菇等新鮮食材，一口品嚐嘴裡的茶碗蒸有著溫暖人心的溫度，暖了胃也暖了心：）

#鰻肝湯 90元

第一次品嚐到「鰻肝湯」這料理，真的不得不說「日四又魚鰻魚飯專賣店」讓我見到了許多有別於過去既定的鰻魚料理～而且也再次見到這兒食材很新鮮的絕對！因為如果不夠新鮮，這樣的「鰻肝」肯定不少腥味！但這入口的鰻肝軟嫩化口！細緻的口感讓我甚至無從想像它是鰻魚的肝？！加上枸杞等食材的添加，這碗「鰻肝湯」讓我喝到那種回家媽媽特地煮的養肝湯 fu～好溫暖好喜歡啊～

#味噌魚湯 85元

我和小朋友都是極愛喝湯的那種！而且不管是什麼季節，如果有好湯可以喝自然都會一人點上一碗～大人的我試了「鰻肝湯」，這碗「味噌魚湯」自然就是給小朋友品嚐啦！而且她超愛喝味噌湯，每次買火雞肉飯都一定會點 XD當她喝到這碗「日四又魚鰻魚飯專賣店」的「味噌魚湯」之後，她說果然是一分錢一分貨啊！直說那好新鮮的魚湯一整個鮮甜，而且裡頭的鮮魚軟嫩好吃，豆腐嫩口、海帶芽也好好吃～

#鰻魚飯（附味噌湯）280元

來來來～我們期待已久的鰻魚飯來啦！「日四又魚鰻魚飯專賣店」的鰻魚飯就是這樣，上桌會用一個日式定食飯盒盛裝～在那黑紅色的定食飯盒中，有著滿滿的白米飯與醃製的小黃瓜、薑片，最上頭就是那一大片厚實迷人的鰻魚啦！因為選用品質極高的鰻魚，再加上厚切處理，入口的那一瞬間你就會知道「天啊！這個真的太中了！」

這絕對是我們在台中吃過最好吃的鰻魚！入口那油脂恰到好處的化在口中，鰻魚皮的焦香、彈牙與鰻魚肉的軟嫩細緻，好吃極了！而且連那下頭的白米飯也好吃得讓人一口接一口，仔細咀嚼便發現，那米飯之間所淋上的醬汁，就是那燒烤鰻魚用的鰻魚醬汁啊～怪不得濃郁的鰻魚香從鰻魚滲入了米飯中，每一口都讓人只想把這整飯鰻魚飯吃光光！^~^

在「日四又魚鰻魚飯專賣店」點選任何主食（鰻魚飯、丼飯類）都會隨餐附上味噌湯～附餐的味噌湯雖沒有鮮魚或者鰻魚，但這兒的味噌湯都是以魚骨與鮮魚下去熬煮的，所以湯頭和用料上自然都是一等一的好喝呢！^~^

+100元升級套餐附和風沙拉、揚汁豆腐、花枝醋

這次我們三個人來，點了兩份主食，其中只有一份刻意 +100元升級套餐！因為常訪本壽司，所以對於「日四又魚鰻魚飯專賣店」的升級套餐內容很是期待，果不其然這一百元升級的真值得呢～

+100元升級就可以一次擁有三道料理，包括和風沙拉、揚汁豆腐和花枝醋（每天會隨機變化）

這三道延續了本壽司的專業，細緻的料理手法從那小黃瓜、蔥花、花枝切紋等處略見一二，花枝彈牙好吃，搭配下頭的小黃瓜入口，清爽開胃！揚汁豆腐入口軟嫩，與輕薄的酥皮將那經典的口感完美呈現！

再來這道「和風沙拉」也是 +100元升級成套餐的料理之一，盤中有紅有黃有綠，那是新鮮蕃茄、蘋果、玉米、小黃瓜、花椰菜和許多生菜、洋蔥等，加上主廚特調的和風沙拉醬汁～入口清爽的和風醬，讓那每一口的蔬菜水果都顯得更為開胃、更為清脆！

令人很是滿意的「＋100元升級套餐」三道料理，讓人甘心甘願點餐升級啊！兩個人來「日四又魚鰻魚飯專賣店」，點主食升級一套餐一起分享，絕對很可以～ ^________^

#雞肉串 90元

想來點串燒，「日四又魚鰻魚飯專賣店」也有喔～深深覺得人多來這超適合，那個想吃點一些，這個想吃點一些，像我們就是這樣三個人可以這個點一點、那個點一些！

點上一份雞肉串，三個人你一口、我一口，不用吃太多又可以品嚐到各種料理的滋味。雞肉串的雞皮烤得金黃誘人，一口咬下雞肉不乾柴且軟嫩，甚至還有雞汁在嘴裡流竄著～好吃得讓我覺得下次可以來多點串燒品嚐囉！^~^

#鰻魚手卷 65元

常常到日本料理店點手卷的我們，這還是第一次吃到「鰻魚手卷」耶！超期待鰻魚手卷滋味的我們，見到那散發著誘人色澤的鰻魚與新鮮黃瓜、生菜和蔥花，直覺它一定好吃到要命～結果友人一口咬下眼睛都瞪大了！直說那鰻魚烤得油脂入口即化，搭配上那清脆的黃瓜與生菜，嘴裡又是清爽又是鰻魚香，好吃得直想再來一卷！XD

#綜合生魚片 280元

「日四又魚鰻魚飯專賣店」的海鮮很是新鮮，喜歡吃生魚片的人來這裡千萬別錯過他們的生魚片～而且因為每天的魚貨不同，所以綜合生魚片會出現的搭配也會有所不同！像是我們這天很幸運的品嚐到了黑鮪魚、海鱺魚、旗魚和鮭魚四種新鮮鮮魚生魚片～搭配上現磨的山葵，每一片生魚片都是厚切呈現！沾上山葵入口品嚐，那魚肉的鮮陣陣襲捲味蕾，每一口皆是極致完美！

#炸蝦鰻魚天婦羅丼 330元

這道「日四又魚鰻魚飯專賣店」的「炸蝦鰻魚天婦羅丼」大推爸爸、男孩們來品嚐～而且我必須說真的不能小看它！如果你沒有在很餓的狀態，這份量絕對會讓你後退三步的豪氣啊！XD端從上頭那滿滿的天婦羅來細數，兩尾個頭很大的炸蝦、兩塊現炸的鰻魚和一大顆的干貝天婦羅～另外時蔬天婦羅包括了新鮮的茄子、杏鮑菇、金針菇、地瓜和四季豆等，食材之多、份量之豪邁絕對會讓你深感CP值破表！

「炸蝦鰻魚天婦羅丼」的鰻魚是裹著薄皮酥炸的喔！這讓我們再次品嚐到了另一種鰻魚料理～鰻魚酥炸的口感非常好！帶著外衣酥香、魚肉軟嫩的雙重口感，一口咬下那誘人接一口的魅力，不得不說好吃極了！吃到了鰻魚的鮮美也同時品嚐到鰻魚皮被酥炸過後的「香」與「酥」，「日四又魚」讓我們突破了對鰻魚料理的想像！

在這道「炸蝦鰻魚天婦羅丼」中，我們看見了什麼叫做誠意、什麼叫做食材的用心！端看這道天婦羅丼裡有「干貝天婦羅」就讓我們覺得這道天婦羅丼真的很狂～不管是茄子、杏鮑菇或者地瓜等時蔬天婦羅，甚至是海鮮類的大蝦、干貝和鰻魚，每一種天婦羅都表現出了最新鮮的滋味～

入口的干貝一口咬下看得見湯汁流露，嘴裡咀嚼的大蝦更是皮薄蝦肉彈，更別說下頭的白米飯，也是一整個粒粒分明！Q彈好吃！^~^

＃招待滷鰻魚頭

那天我們還嚐到了一道非常特別的小菜？！是「日四又魚鰻魚飯專賣店」那天主廚招待的「滷鰻魚頭」呢～老實說一上桌我看了很久，完全看不出來它是什麼 XD結果入口輕輕一咬，太驚人了！！！這鰻魚頭骨有一種快被滷得骨頭全化的感覺啊！重點新鮮的一點也沒有魚腥味，佐料與醬汁也很是剛好的很入味，而且沒有一絲死鹹的調味，好吃得讓人非常驚艷！