● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
記者華少甫／新北報導
全台有兩間店的「台灣時間好慢」，啤酒全都是自己或是跟友人一起釀造，除了有多達二三十種的啤酒之外，也有販售適合配酒的下酒菜。好康分享活動，即日起至5月底止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得9折優惠喔！
▲台灣時間好慢餐點。（圖／記者華少甫攝）
說起這家店的店名由來，老闆表示：「我覺得所有釀造跟發酵的過程，都跟時間有關係，加上我想要讓大家來這裡的時候，能夠忘掉外面的煩惱，專心享受這裡的時光，才會這樣取名。」
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▲三峽黑毛豬三層肉因為是現點現烤，需要客人耐心等待15分鐘。（圖／記者華少甫攝）
三峽黑毛豬三層肉
三峽的黑毛豬遠近馳名，店家引進的肉款偏五花肉，除了是自己醃製外，因為都是現點現烤，需要客人耐心等待15分鐘，口感帶有嚼勁，除了吃的到外皮酥脆口感之外，也有店家手工醃製的獨特配方，一旁的胡椒鹽跟黑胡椒都是拿來裝飾，不會放額外的調味料，店長解釋：「因為裡面已經有醃製過的特調香料了。」
▲三峽黑毛豬大香腸用蔥、蒜、胡椒等簡單調味過後，吃起來外脆內軟。（圖／記者華少甫攝）
三峽黑毛豬大香腸
店家為了要求品質，堅持自己手工灌腸，用蔥、蒜、胡椒等簡單調味過後，吃起來外脆內軟，香氣四溢。
▲綜合麵包籃有四種口味，分別是法國長棍麵包、拖鞋麵包、小核桃麵包以及偏軟的雞蛋牛奶麵包。（圖／記者華少甫攝）
綜合麵包籃
麵包不外乎是麵粉、麥、水、酵母等4大成分，店家希望跟啤酒互相呼應，因此從揉麵糰開始就是自己來，裡面有四種口味，分別是法國長棍麵包、烤起來酥脆的拖鞋麵包（坊間的帕尼尼）、吃的到堅果的小核桃麵包，以及偏軟的雞蛋牛奶麵包，一旁的奶油也有挑選過，使用無鹽奶油，口感較清爽。
▲60年老茶搭配迪化街的花生最對味。（圖／記者華少甫攝）
60年老茶
選用高山茶葉現沖現泡，因為不是茶包，所以單價偏高，也由於這裡家庭客很多，店家為了開車的客人貼心推出的產品，「不要因為我們主要是賣啤酒就不敢走進來，我們的茶也都是手工現泡，因為需要時間，也跟我們的品牌名稱互相呼應。」
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▲店家有二三十種啤酒種類，歡迎客人到場詢問最適合自己的口感。（圖／記者華少甫攝）
春分（最近的黃）
2014年最後一次的春分梯次釀造，在清明節的時候先採收梅子，釀成梅酒後，再加入香檳酵母一起釀造，喝的時候會先聞到梅酒的香氣，帶有微酸跟清香微甜，啤酒香檳的口感加上梅酒的甜韻，尾韻帶有微甜微酸，結合香檳根啤酒跟梅酒的優點。
不醉石
節慶之外的藝術家系列啤酒，顏色偏透明的紅色，因為有加入桑葚，釀酒者希望展現台灣水果的美好，甜度偏高。顏色較鮮艷的原因，是因為裡面有加了50%的果汁。口感方面，帶有桑葚草本的清香，有桑葚汁的甜味，乳酸菌自然發酵的味道，水果酸跟乳酸結合也會有乾淨的尾韻。
金剛鸚鵡（紅點）
「Disco Macaw」這個品牌，是兩個外國人在台灣釀的酒，老闆因為跟他們很好，才跟著引進，「這隻是Juice IPA，果汁感比較重，比較苦，啤酒花香味很重，算是喝啤酒比較深入的人才會選的類型。」老闆解釋著說。製作時會以冷泡的方式製作，帶有荔枝、芒果、紅心芭樂、檸檬等熱帶水果的香氣，色澤混濁，口感稍苦。第一口喝下時，會有很重的香氣，但不會過於綿密，接著會感覺到烤麥芽的味道，舌根會殘留著啤酒花的苦味。
好康分享活動，即日起至5月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app優惠，便可獲得啤酒類9折優惠喔！
Time Keeper臺灣時間好慢板橋店
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
營業時間：15:00~23:00，無公休日
Time Keeper臺灣時間好慢南港店
地址：台北市南港區忠孝東路七段371號南側露天廣場
電話：02-2783-9056
營業時間：15:00~23:00，無公休日
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