〔記者王冠仁／台北報導〕台灣諺語「一府二鹿三艋舺」，是依清朝時期台灣三大繁榮城市衍生而來，三城分別是今日台南、鹿港與萬華。現今台北市萬華雖不如昔日艋舺繁華，但仍有許多老店令饕客流連忘返，老店靠的是真材實料以及獨特時代背景與故事，等待遊客發掘。
本報尋訪多位萬華居民、地方人士，採訪他們推薦、屹立萬華30年以上特色老店。有些老店不起眼，但碗中滋味無窮，民眾在走春之際不妨順道走訪，一嚐揉雜歷史與現今的迷人風味。
萬華仙草冰
萬華仙草冰創立於1970年，它品項單純但吃起來不簡單，仙草冰、仙草茶、仙草奶凍、燒仙草，嚐起來甘甜，不像坊間「化學仙草」，吸引不少死忠顧客。（艋舺大道138號）
珍果冰果室
1970年代創立的珍果，店面古色古香，彷彿不少懷舊電影中都能見到類似場景。店內販售各式果汁、飲料、水果切盤，其中「薑汁番茄」是以梅子粉、薑末、醬油膏攪拌均勻，再以切塊番茄沾食。不少公司行號要招待顧客，也會要珍果外送水果盤，早期熱鬧時，外送員每晚忙得人仰馬翻。（華西街113號）
亞東甜不辣
亞東甜不辣創立於1965年，它販售的甜不辣包含肉捲、白蘿蔔、餛飩酥、豬血糕、油豆腐等，湯頭清甜而不膩口。甜不辣四處可見，亞東何以特別？答案就在於黑色沾醬，嚐起來層次豐富且不死鹹，用來沾甜不辣每一口都別具風味。（西園路一段56號）
阿猜嬤甜湯
1965年由婦人柯周猜創立的阿猜嬤甜湯，是華西街無人不知的甜湯專賣店，販售白木耳蓮子、紅豆湯圓、米糕桂圓粥等。最具懷舊味的是花生湯泡餅，將「椪餅」（或稱「凸餅」）放入花生湯中，餅身沾滿花生湯汁，入口後，濃郁醇厚的花生香味在口中綻放，是老饕最愛。（華西街3號）
西園橋下蚵仔湯
早期萬華有不少店家販售蚵仔湯，但都是先煮熟再保溫，只有1969年創立的西園橋下蚵仔湯堅持現煮，再加上獨門高湯，成地方一絕。他們的蚵仔夠新鮮，幾經搬遷，仍有死忠顧客定期上門，其中蚵仔湯搭配壽司的吃法，令人感到特別。（西園路一段258之5號）
兩喜號
兩喜號創立於1921年，迄今已近百年，它早期攤車的模樣，還被拍進電影「艋舺」中。兩喜號的魷魚羹，吃得到Q彈鮮甜的魷魚，再搭配蒜香滿溢的炒米粉，是饕客的夢幻組合。（廣州街245號、西園路一段194號）
祖師廟焢肉飯
位在祖師廟旁不起眼的小店，已飄香一甲子，它的焢肉入口即化，搭配米飯嚐來齒頰留香，不少出國遊學的萬華學子，封它為「台北市最好吃焢肉飯」，返鄉第一件事就是去扒一碗。此外，油條魚丸湯也是一絕，油條泡湯後顯得溫潤，與魚丸的鮮甜結合十分爽口。（康定路79號）
壽司王
在華西街屹立超過60年的壽司王，內行人會點一份菜單上沒有的「黑蘿蔔」；黑蘿蔔至少需要熬煮1天以上，才能黑中透亮，嚐起來甘醇不死鹹。壽司王的味噌湯喝起來鹹淡適中、鮮味繚繞，湯中的豆腐、青蔥更是襯托這碗看似簡單卻十分不簡單的好湯滋味。（華西街17之3號）
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「祖師廟焢肉飯」販售的焢肉飯。（記者王冠仁攝）
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「壽司王」販售的握壽司。（記者王冠仁攝）
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兩喜號販售的炒米粉。（記者王冠仁攝）
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「壽司王」販售的黑蘿蔔（右），嚐起來甘醇不死鹹，有別於一般關東煮中的燉蘿蔔。（記者王冠仁攝）
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亞東甜不辣販售的綜合甜不辣。（記者王冠仁攝）
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「阿猜嬤甜湯」販售的花生湯泡餅。（記者王冠仁攝）
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兩喜號販售的魷魚羹。（記者王冠仁攝）
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西園橋下蚵仔湯販售的壽司與蚵仔湯。（記者王冠仁攝）
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珍果冰果室販售的薑汁番茄。（記者王冠仁攝）
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「萬華仙草冰」販售的燒仙草用料豐富。（記者王冠仁攝）
報導來源：自由時報【原文網址】